蜜汁烤肉酱怎么做

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  调料:盐100克,白砂糖400克,料酒150克,酱油1100克,腐乳(红)50克,五香粉5克,八角5克,柱侯酱50克,白皮大蒜25克

  1.把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟;

  3.将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂,把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处,烧烤时间约25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成。

  展开全部李锦记蜜汁烤肉酱(又名叉烧酱),用法简单方便。郊游烤肉时,不必预先腌肉,只需用适量烤肉酱一抹,即可烤出浓郁色香味的烧烤。在家亦可烧出各式美味的家常菜。新配方,更好味道,更好刷!

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  1)将500g原料(鸡翅、鸡脖、鸡腿肉等)切块(约3cm)或不切块,投入沸水中汆烫 5-8分钟,冲洗干净;

  2)加入海仁蜜汁鸡翅一袋(110g,兑水1:1.5),小火煮制10-15分钟(经常翻动),待肉表面裹满料汁出锅即可。

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