蜜汁奶豆腐详细做法?是蜜汁奶豆腐的做法!!!!答对的有三十分哦!!!!!!!!

当前位置:万博体育manbetx手机版 > 足球比赛预测万博app > 蜜汁奶豆腐详细做法?是蜜汁奶豆腐的做法!!!!答对的有三十分哦!!!!!!!!
作者: 万博体育manbetx手机版|来源: http://www.zjhwgl.com|栏目:足球比赛预测万博app

文章关键词:万博体育manbetx手机版,蜜汁

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  内蒙古创新获奖菜肴。以奶豆腐料烹制而成。将奶豆腐、果脯一起切碎,围成圆球形,挂蛋泡糊入油锅,炸成淡黄色,捞出装盘,撒上白糖。另将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块,加白糖上笼蒸透取出。京糕切成比奶豆腐薄,边长比奶豆腐略短的菱形状,置蒸好的奶豆腐上,摆在炸好的奶豆腐球周围。勺内加适量水、白糖熬成蜜汁,浇在菱形奶豆腐块上即成。此菜口味甜润,奶香浓郁,伴有酸奶子的香味。

  1.将冻粉洗净、泡软,放入有清水500克、冰糖30克的锅内,上火煮至滚沸,移至小火,待冻粉完全熬化后倒入牛奶;再次烧开,取下,倒入深底盘内,晾凉,入冰箱冰冻凝固,即成奶冻状,又叫奶豆腐。

  2.锅架火上,放水250克 下入冰糖(120克)烧开,撇去浮沫,倒碗内,冷却后入冰箱冻成凉糖汁。

  3.食时取出奶豆腐,用小刀切成小方块,分装在小碗内,倒入冰冻凉…………

  3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶,加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右;

  所谓蜜汁就是糖浆,可以买成品的焦糖浆,也可以自己用白糖熬制,方法就是一杯水两杯糖,不粘锅小火慢慢熬,看到颜色变深了,冒大泡了,就再慢慢加一杯热的开水,调整好粘稠度,稀一点比稠了好,冷了以后会更粘稠。蜜汁就应该是冷了也比较稀一点才好。自己多练习应该不难~~

  (2)锅上火,将酸牛奶放入锅中,至奶质和水脱离(道理:牛奶中水分很多要把水烧干只留牛奶的奶质)

网友评论

我的2016年度评论盘点
还没有评论,快来抢沙发吧!